dahone 高級會員 已加入 4/16/04 訊息 693 互動分數 0 點數 0 2/13/07 #21 總覺得以前是鐵棚子時的蝦捲味道比較好， 現在是中央廚房統一供應材料， 在那一家店吃都是一樣的........沒有以前的好吃。 包括附近的陳家蚵仔煎也是一樣， 如果要吃蚵仔煎，要假日時去安平古堡邊的三角窗那家吃才好吃， 因為那家只有國定假日才有營業。
總覺得以前是鐵棚子時的蝦捲味道比較好， 現在是中央廚房統一供應材料， 在那一家店吃都是一樣的........沒有以前的好吃。 包括附近的陳家蚵仔煎也是一樣， 如果要吃蚵仔煎，要假日時去安平古堡邊的三角窗那家吃才好吃， 因為那家只有國定假日才有營業。
S sweethouse 榮譽會員 已加入 9/29/06 訊息 1,956 互動分數 0 點數 36 2/13/07 #22 dahone 說： 總覺得以前是鐵棚子時的蝦捲味道比較好， 現在是中央廚房統一供應材料， 在那一家店吃都是一樣的........沒有以前的好吃。 ...................... 按一下展開…… 這個同意^^ 現在的周氏蝦捲 內餡和材料倒變化不大 但是，裹粉和炸功，可是退步了非常多 以前鐵皮棚子時，裹粉厚度薄且均勻， 雖然很簡易 不會像現在這麼隨易， 炸的火候控制上 以前由於裹粉較好， 火候控制能做到外酥內軟彈牙有咬勁 現在嘛~~~ ....... 就像是一等的拉麵麵條，卻用三等手法在煮 只是口感沒以前那麼多重就是了 所以去老闆的那個兒子開的分店都差不多
dahone 說： 總覺得以前是鐵棚子時的蝦捲味道比較好， 現在是中央廚房統一供應材料， 在那一家店吃都是一樣的........沒有以前的好吃。 ...................... 按一下展開…… 這個同意^^ 現在的周氏蝦捲 內餡和材料倒變化不大 但是，裹粉和炸功，可是退步了非常多 以前鐵皮棚子時，裹粉厚度薄且均勻， 雖然很簡易 不會像現在這麼隨易， 炸的火候控制上 以前由於裹粉較好， 火候控制能做到外酥內軟彈牙有咬勁 現在嘛~~~ ....... 就像是一等的拉麵麵條，卻用三等手法在煮 只是口感沒以前那麼多重就是了 所以去老闆的那個兒子開的分店都差不多
