ruoungoaitet

Cách Bảo Quản Rượu Chivas 18 Đã Mở Nắp: Bí Kíp "Khóa" Hương Vị Để Lần Sau Vẫn Ngon Như Lần Đầu​

Tiệc đã tàn, khách đã về. Trên bàn tiệc ngổn ngang ly tách là chai Chivas 18 (Chivas Regal 18 Gold Signature) vẫn còn lại một nửa. Đó là lúc cơn đau đầu nhẹ của gia chủ bắt đầu: Không phải vì say, mà vì... tiếc.

Chivas 18 không phải là dòng rượu rẻ tiền. Mỗi giọt rượu là sự kết tinh của 18 năm ủ ròng rã. Nếu cứ để bừa chai rượu trên kệ bếp hay tủ lạnh, chỉ vài tuần sau quay lại, bạn sẽ thấy thất vọng tràn trề: Hương thơm nồng nàn biến mất, vị rượu trở nên nhạt thếch và "phẳng lì".

Vậy làm thế nào để bảo quản "phần còn lại" của cuộc vui này? Hãy áp dụng ngay những quy tắc sống còn dưới đây.

Kẻ thù của chai rượu dở: Oxy hóa​

Trước khi đi vào giải pháp, bạn cần hiểu nguyên nhân. Tại sao rượu lại hỏng? Không giống như thực phẩm bị thiu do vi khuẩn, rượu mạnh bị hỏng do Oxy hóa. Khi bạn mở nắp và rót rượu ra, không khí tràn vào thế chỗ. Lượng oxy này sẽ âm thầm phản ứng với các hợp chất thơm (Ester) trong rượu, đánh cắp đi hương vị hoa quả và kẹo bơ đặc trưng.

Chai càng vơi, không khí bên trong càng nhiều, rượu hỏng càng nhanh.

4 Tuyệt chiêu bảo quản Chivas 18 đã mở nắp​

1. Vặn nắp thật chặt và dùng thêm màng bọc (Parafilm)​

Nghe có vẻ hiển nhiên, nhưng nhiều người thường vặn nắp khá hời hợt sau khi uống say. Hãy đảm bảo nắp chai được vặn chặt hết mức có thể.

• Mẹo nâng cao: Dân chơi rượu chuyên nghiệp thường dùng một loại băng keo chuyên dụng tên là Parafilm (hoặc đơn giản là màng bọc thực phẩm) để quấn quanh cổ chai và nắp chai. Lớp màng này giúp bịt kín hoàn toàn các khe hở li ti mà mắt thường không thấy, ngăn không khí lọt vào và rượu bay hơi ra ngoài.

2. Nguyên tắc "Chiết chai nhỏ" (The Decanting Trick)​

Đây là bí kíp hiệu quả nhất nhưng ít người biết. Nếu chai Rượu Chivas 18 của bạn chỉ còn lại dưới 1/3 chai, lượng không khí trong chai lúc này quá lớn. Dù bạn vặn chặt nắp đến đâu, lượng oxy có sẵn bên trong cũng đủ sức phá hủy số rượu còn lại trong vài tuần.

• Giải pháp: Hãy chuẩn bị sẵn những chai thủy tinh nhỏ hơn (dung tích 200ml hoặc 300ml) có nắp kín. Hãy rót phần rượu còn thừa sang chai nhỏ cho đến khi đầy tràn miệng chai rồi đóng nắp lại.
• Tác dụng: Việc này loại bỏ gần như hoàn toàn khoảng trống chứa không khí, giúp rượu "ngủ yên" và giữ vị ngon thêm cả năm trời.

3. Luôn để chai thẳng đứng​

Tôi nhắc lại điều này vì nó cực kỳ quan trọng. Dù đã mở nắp hay chưa, đừng bao giờ để chai Chivas nằm ngang. Nồng độ cồn 40% sẽ ăn mòn lớp lót bên trong nắp chai (hoặc làm hỏng nút bần nếu có), khiến rượu bị rò rỉ và ám mùi lạ. Hãy dành cho nó một vị trí trang trọng: Đứng thẳng và kiêu hãnh.

4. Chọn "nhà" cho rượu: Tối và Mát​

Đừng để chai rượu dở trên nóc tủ lạnh (nơi rất nóng và rung lắc) hay bên cửa sổ (nơi có nắng).

• Nhiệt độ: Ổn định mức 15-20 độ C là lý tưởng. Nếu nhà có tủ rượu chuyên dụng thì quá tốt.
• Ánh sáng: Tủ gỗ kín hoặc hộp giấy của chính chai rượu là nơi trú ẩn an toàn nhất để tránh tia UV làm bay màu rượu.

Kinh nghiệm chọn mua để an tâm bảo quản​

Có một thực tế là: Việc bảo quản tại nhà chỉ hiệu quả nếu chai rượu đó được bảo quản tốt ngay từ cửa hàng.

Nếu bạn mua phải một chai rượu đã bị phơi nắng ngoài tiệm tạp hóa suốt 6 tháng, thì dù về nhà bạn có nâng niu đến mấy, rượu bên trong cũng đã "lão hóa" sớm rồi. Khi mở ra, hương vị đã kém đi 3-4 phần.

Đó là lý do tại sao tôi rất kỹ tính trong việc chọn nơi mua. Gần đây, tôi thường xuyên ghé Rượu Đức Anh mỗi khi cần bổ sung tủ rượu.

Điều tôi thích ở Rượu Đức Anh là quy trình bảo quản của họ rất chuyên nghiệp. Rượu luôn được để trong môi trường nhiệt độ mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp 24/7. Có lần tôi thắc mắc về chuyện bảo quản rượu dở, các bạn nhân viên ở đó tư vấn rất nhiệt tình về cách dùng Parafilm và mẹo chiết chai nhỏ mà tôi vừa chia sẻ với các bạn ở trên.

Mua một chai rượu từ những người hiểu rượu và trân trọng rượu như vậy, cảm giác mình mang về một sản phẩm toàn vẹn 100% chất lượng. Khi đó, việc mình bảo quản tiếp ở nhà mới thực sự có ý nghĩa.

Lời kết​

Rượu Chivas 18 đã mở nắp để được bao lâu? Nếu bảo quản đúng cách như trên, bạn có thể tự tin thưởng thức nó trong vòng 6 tháng đến 1 năm mà hương vị vẫn đạt 90-95% so với ban đầu.

Đừng để sự lơ là làm hỏng những giọt rượu quý. Hãy chăm sóc chai rượu của bạn, và ghé những địa chỉ uy tín như Rượu Đức Anh để luôn có những chai rượu chất lượng nhất cho những cuộc vui sắp tới.