北海道...帆立貝...要怎麼煮...

[nvidia9600gt]

有人有烹調過麼 不會烹調 現在還放在冷度庫站位置

摳死摳購買的....前幾天跟 家母去摳死摳 看到....

乍看之下很好吃...所以就買了(...1kg好像950..吧)

結果這幾天要過年發現...冰箱滿了 想要把它煮掉

有人會煮麼.....=_=...我居然跑來這邊問這個........

(不是貝柱喔 是本體.....

 

[jack26704678]

我去爭鮮吃壽司 好像是用水煮然後 加上他們特製的醬油膏

在家裡 我們是煮火鍋 吃掉牠

我娘說要吃之前 最好要用一點米酒川燙去腥 因為他有點腥味

 

[nvidia9600gt]

腥味倒是蠻重的 @@ 晚點補圖給各位看 明天就過年了 看起來蠻好吃的樣子......

 

[ST-15K.3]

水煮阿...

沾醬吃...看喜歡什麼醬都可以

或是煮過後...放上有鹹味的起司...進烤箱烤到起司有點焦

 

[nvidia9600gt]

直接水煮應該會很腥吧 我是買 在產地已經處理好 幫你稍微煮過的那種....

之前在...好像是野宴吧 看過他們好像加奶油 不過那是扇貝就是...

 

[shuan-chih]

用奶油....烤或煎吧....

 

[skyend]

;nq;奇怪我吃的是真空包 有點像是乾燥的;ranger;
龍大 這可以解酒嗎;face12; 不要在灌水 煮了

 

[jack26704678]

;nq;奇怪我吃的是真空包 有點像是乾燥的;ranger;
龍大 這可以解酒嗎;face12; 不要在灌水 煮了

你說的 那個 該不會 一颗一個小包裝 吃起來有醬油的味道

那個很貴說

 

[j0413865888]

我猜你應該是用這個吧

不好意思要把價格遮住,我怕妳母親看到會昏倒(x!老娘買貴了),假設跟我的一樣,我會弄成干貝兩吃.

第一吃:干貝外環通常都丟棄,不過我喜歡留下來,跟芹菜炒*肉片一起炒來吃,或者是當成魚皮的料理方

式來搭配,口感是QQ的,所以就發揮想像力吧.

第二吃:就看你干貝的生鮮等級來決定,越新鮮就吃的越清淡,生吃,蒸,煮,熟泡,有腥味,就炒或者是先

用果醋醃過.端看你食材鮮度來決定料理方式,配料就加自己愛的.我是覺得新手就照食譜作,熟練之

後就用自己愛的方式,畢竟煮完之後吃的是自己,憲法沒規定該怎麼煮,所以就讓自己的感覺決定吧.

 

[sweethouse]

退冰一下
表面霜水用溫開水沖一下,
1. 烤箱200~250度, 表面烤一下就可吃,別烤過頭 ,( 要沾芥末或胡椒鹽,依個人口味自理)
2. 燙過的青江菜餔盤, 干貝放上去, 上邊再舖些XO醬, 熱鍋大火清蒸一下, 別蒸太老, 不好吃

如果有些腥味...那就拿來炒三鮮嚕....

如果是已調味(付味)好的, 直接拿來跨年當零食吃....