芥末鳳螺

[hlt]

所需材料：
鳳螺 ... 12隻
配料
嫩薑 ... 50公克
辣椒 ... 1根
香菜 ... 1株
調味料
芥末 ... 2大匙
醋 ... 1小匙
糖 ... 1/2小匙
鹽 ... 1/2小匙
麻油 ... 1小匙

作法步驟：
1.鳳螺洗淨，用蔥、薑、酒、水燙熟。
2.取出螺肉，將內殼洗淨，備用。
3.配料均切成細末。
4.將調、配料拌入鳳螺肉，再將鳳螺肉放入原來的殼內，擺飾裝盤即可。
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